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Bowl Cakes

Audrey Le Goff

Fotos: Pierre Chivoret

Design: Alexia Janny

HEEL Verlag GmbH

Gut Pottscheidt

53639 Königswinter

Tel.: 02223 9230-0

Fax: 02223 9230-13

info@heel-verlag.de

www.heel-verlag.de

© der deutschen Ausgabe

2016 HEEL Verlag GmbH

Petites recettes Hachette / Bowl cakes

© Hachette-Livre (Hachette Pratique) 2015.

Text by Audrey Le Goff, photos by Pierre Chivoret

Deutsche Ausgabe:

Übersetzung: Carolin Wiedemeyer

Satz: Axel Mertens, Königswinter

Covergestaltung: Stefan Witterhold, Königswinter

Lektorat: Claudia Harhammer

Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.

– Alle Rechte vorbehalten –

Printed in Czech Republic

ISBN 978-3-95843-233-8

eISBN: 978-3-95843-334-2

HEEL

Bowl Cakes

Audrey Le Goff

5-Minuten-Snacks

für Zuhause und Büro

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Tipps und Tricks

Bowl Cakes zum Frühstück

Bowl Cake mit Banane und Schokoladentropfen

Bowl Cake mit Apfel, Vanille, Banane und Kiwi

Bowl Cake mit Schokolade

Exotischer Bowl Cake

Bowl Cake mit Joghurt, Johannisbeeren und Heidelbeeren

Bowl Cake mit Buchweizen und Nüssen

Bowl Cake mit Birne, Pekannüssen und Ahornsirup

Bowl Cake mit Sesam, Cranberries, Zitrone und Honig

Bowl Cake mit Mandeln, Pistazien und Aprikosen

Bowl Cake mit Erdnussbutter, Banane und Schokolade

Bowl Cake mit Feigen, Walnüssen und Apfel

Bowl Cake mit Äpfeln und Salzbutterkaramell

Bowl Cake mit Sommerfrüchten

Mini-Bowl-Cakes zum Naschen

Mini-Bowl-Cakes mit Rhabarber, Haselnüssen und weißer Schokolade

Mini-Bowl-Cakes mit Schokolade und Karamell

Mini-Bowl-Cakes mit Matcha-Tee und Himbeeren

Mini-Bowl-Cakes mit Kaffee, Walnüssen und Schokolade

Mini-Bowl-Cakes mit Schokoladenkern und Frucht-Coulis

Mini-Bowl-Cakes mit Nuss-Nougat-Creme und Krokant

Bowl Cakes zum Teilen

Bowl Cake mit Möhren

Bowl Cake mit dunkler Schokolade und Haselnüssen

Bowl Cake mit kandierten Früchten

Bowl Cake mit Brombeeren, weißer Schokolade und Spekulatius

Herzhafte Bowl Cakes

Bowl Cake mit Cocktailtomaten, Feta und schwarzen Oliven

Bowl Cake mit Schinken, Comté und Gurke

Bowl Cake nach Brunch-Art

Bowl Cake mit Möhren, Erdnüssen und Koriander

Bowl Cake mit Surimi, frischen Kräutern und Zitronen-Mayonnaise

Bowl Cake mit Ziegenkäse, Birne und Walnüssen

Bowl Cake nach Bauernart

 

Gewichtseinheiten und Maßangaben

Einleitung

Der Bowl Cake ist der große Bruder des Mug Cake und ebenso schnell und praktisch. Das Prinzip ist identisch: Die Zutaten werden in einer Schale vermischt und anschließend einige Minuten in der Mikrowelle gebacken. Dann muss man den Kuchen nur noch genießen! Wenig Zubehör und schnelle Zubereitung – das ist ganz nach dem Geschmack der Supereiligen!

Während Mug Cakes als leckere Kleinigkeit für Groß und Klein gedacht sind, waren Bowl Cakes ursprünglich als gesundes und ausgewogenes Frühstück konzipiert. Sie setzen sich häufig aus Frühstücksflocken, frischen Früchten und ein wenig Honig oder Rohrzucker zusammen, hinzu kommen noch Eier und Milch (pflanzlich oder Kuhmilch). Diese Mischung lässt den Tag gut starten!

Mit den meisten Rezepten in diesem Buch lässt sich ein gesundes und abwechslungsreiches Frühstück zubereiten. Aber das
ist nicht alles! Mit kleineren Schüsseln lassen sich Bowl Cakes als Nachtisch backen, und mit größeren solche, die man mit anderen teilen kann. Für einen Brunch oder die schnelle Mahlzeit zwischendurch bieten sich hier zahlreiche herzhafte Varianten.

Tipps und Tricks

Backzeit und Gefäße

Das Gelingen eines Bowl-Cake-Rezepts hängt vor allem von der richtigen Backzeit ab. Man muss also zuerst seine Mikrowelle in den Griff bekommen! Die Backzeiten in diesem Buch gehen von einer Mikrowelle mit 750 Watt aus und geben die Mindestbackdauer an. Doch Sie sollten auf jeden Fall eine zu lange Backzeit vermeiden. Gehen Sie lieber in einzelnen Etappen vor und verlängern die Backzeit, wenn nötig, jeweils um 30 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Auch die Wahl des Gefäßes ist wichtig. Mit Backpulver lassen sich leichte, luftige Bowl Cakes herstellen, aber das heißt auch, dass der Teig während der Garzeit aufgeht. Passen Sie also auf, dass nichts überläuft. Es wäre doch schade, wenn sich der Kuchen in einen eruptierenden Vulkan verwandelt und Sie danach die Zeit, die Sie bei der Zubereitung eingespart haben, für die Reinigung der Mikrowelle aufwenden müssen. Um das Risiko zu verringern, finden Sie bei jedem Rezept eine Empfehlung für die Größe der Schale. Im Zweifelsfall nehmen Sie lieber eine größere Schale als eine zu kleine.

Unverzichtbare Zutaten