OPTImal
GRILLEN
Oliver Quaas
OPTImal
GRILLEN
REZEPTE FÜR DEN OPTIGRILL
Tefal
HEEL
Impressum
HEEL Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
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Tel.: 02223 9230-0
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© 2019 HEEL Verlag GmbH
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Fotos: Volker Debus, mit Ausnahme S. 6, 8, 9, 11: ©Tefal
Foodstyling: Christine Birnbaum
Projektleitung: Christine Birnbaum
Gestaltung: Andrea Martens, gutforfood
Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.
– Alle Rechte vorbehalten –
– Alle Angaben ohne Gewähr –
Printed in Slovakia
ISBN 978-3-95843-970-2
eISBN: 978-3-95843-978-8
Vorwort
Gut zu wissen
BURGER
Kräuterseitling-Burger mit Feldsalat
Guacamole-Burger
Burger Greekstyle
Burger BLT Burger – Bacon Lettuce Tomato
Burger mit Gurken-Raita
Stuffed Nacho Bacon Burger
Tomato Chili Burger
FISCH & MEERESFRÜCHTE
Zanderfilet in Schinken mit Tomaten-Basilikum-Butter
Dorade mit Kräutern vom Grill
Schwertfischsteak mit Kräutermarinade und Grünspargel
Lachsfilet mit Rucola-Pesto
Thunfisch Steak mit Mango-Salsa
Zander mit Gnocchi und Basilikum-Pesto
Garnelen-Spieße mit Chimichurri
HÄHNCHEN
Orangen-Oregano-Huhn mit Tomatensalat
Curry-Hähnchenspieße (Fingerfood)
Ananas-Hähnchen-Spieße
Gewickeltes Bacon-Hähnchen
Hühnchen mediterran
Yaktori Spieße
MANUELL
Bruschette mit Birne und Frischkäse
Köfte im Fladenbrot
Ananas-Spieße mit Joghurt und Pistazien
Birne mit Ricotta und Schokolade
Gegrillter Wassermelonen-Salat
Bergpfirsich mit Kürbiskrokant und Vanillejoghurt
PANINI
Kochschinken-Provolone-Sandwich
Panini mit Geflügel, Brie und Preiselbeer-Senfsauce
Thunfisch-Panini
Sandwich mit grünem Spargel
Serrano-Rucola-Sandwich
Bacon-Brie-Sandwich mit Portweinzwiebeln
Räucherlachs-Sandwich
Hawaii Panini
Avocado-Sandwich
SCHWEIN
Souvlaki mit Pitabrot und Tzatziki
Balsamico-Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln
STEAK
Flank Steak mit Nussbutter und karamellisierten Tomaten
Filet Mignon mit Kräuterbutter auf geröstetem Baguette
Hot Ribeye mit Blue Cheese Jalapeño Topping
Rumpsteak auf Rucola-Parmesan-Salat
Flank Steak Pinwheels mit Nusskruste
Flat Iron auf Tagliatelle und Kräuterseitlingen
Tri Tip mit Pico de Gallo
Hanging Tender mit Gremolata
Spider Steak vom Rind mit Bruschetta
WURST
Hot Dog mit Bier-Bratwurst und Zwiebeln
Spieße mit Chrunch (Fingerfood)
Chorizo-Haloumi-Spieße
Sucuk-Cheddar-Panini