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STEFAN WIERTZ

DIE ULTIMATIVE

STUDENTENKÜCHE

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STEFAN WIERTZ

DIE ULTIMATIVE

STUDENTENKÜCHE

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HEEL Verlag GmbH

Gut Pottscheidt

53639 Königswinter

Tel.: 02223 9230-0

Fax: 02223 9230-13

E-Mail: info@heel-verlag.de

Internet: www.heel-verlag.de

© 2019 HEEL Verlag GmbH

In Kooperation mit: Telekom Deutschland GmbH

Fotos: Sandra Then

Maria Bayer, www.mariabayer.de, S. 104/105, 120/121, 123, 127

Projektleitung: Christine Birnbaum, Hannah Kwella

Satz und Gestaltung: Andrea Martens, GUTFORFOOD

Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.

Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

– Alle Rechte vorbehalten –

– Alle Angaben ohne Gewähr –

Printed in Slovenia

ISBN: 978-3-95843-797-5

eISBN: 978-3-95843-797-5

INHALT

BOWLS

Ligurische Gnocchi-Bowl

Sweet Potato-Bowl

Sweet Chicken-Bowl

Buddhas Asia-Bowl

Quinoa Quest

AUS DER HAND

Krosse Kartoffelwedges

Gegrillter Wrap

Falafel-Döner

Very Veggie Hot Dog

Bavarian Hot Dog

Burning Hot Dog

SPIESSE

Chorizo-Spieße

Kalbsröllchen „Saltimbocca“

Garnelen-Mango-Spieße

Hähnchenspieße mit Chili und Kokos

Hähnchenspieße mit Süßkartoffelstampf

PFANNENGERICHTE

Süßkartoffelsticks mit kreolischen Hühnchenstreifen

Lamm à la Medina

Züricher Geschnetzeltes

Schupfnudeln mit Bohnen, Speck und karamellisiertem Schwarzbrot

Pfannengyros

Pfannen-Gnocchi

Orientalische Hackfleischpfanne

Kalbsgeschnetzeltes mit Pfannenspätzle

Entenbrust-Tranchen

Putengeschnetzeltes

BURGER

Die Basics (Burger Buns und Pattys)

Extratoppings

Chicken Burger

American’s Best

Western Burger

Küstenknifte

Surf’n Turf Burger

Italian’s Best

Burger Meister

Beef Brother

AUFLÄUFE

Allgäuer Käsespätzle

Goldbrauner Brezenauflauf

Blitz-Bolo mit frittiertem Rucola

Weißkohl-Schupfnudel-Auflauf

Toskanischer Hähnchenauflauf

Quinoa-Auflauf

Gyros-Auflauf

Auflauf-Basics

CAMPUS COOKING

WAS IST DAS ÜBERHAUPT?

SECHS FRAGEN AN…

WER STECKT HINTER CAMPUS COOKING?