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Das Backen mit einem Holzbackofen ist eine sehr ursprungliche Art der Nahrungszubereitung, es kann darin gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und gerauchert werden. In unserer heutigen von der Technik gepragten Zeit geraten die Speisen aus dem Holzbackofen zu einem besonderen Geschmackserlebnis - was durch die ursprungliche Zubereitung im Holzbackofen erzielt wird. Die Strahlungswarme der Steine verleiht dem Backgut den einzigartigen Geschmack. In diesem Buch geben wir dem Holzbackofenbesitzer eine einfache wie verstandliche Anleitung zum richtigen Aufbau und Einmauern eines Holzbackofens an die Hand. Die Funktionsweise des Ofens ist so einfach wie genial und auch die Bedienung ist ein Kinderspiel, doch beispielsweise ist es wichtig, dass vor der ersten Inbetriebnahme sorgfltig angeheizt wird. Weiter mssen Aufheizzeiten, Backzeiten und Backtemperaturen beachtet werden, und auch das Holz sollte in der richtigen Menge bereit liegen. In einem zustzlichen Kapitel werden wertvolle Tipps und Tricks zum Bedienen eines Holzbackofens verraten, z. B. erfahren Sie, dass man mit der Restwrme hervorragend Pilze trocknen oder Obst drren kann. Viele speziell auf den Holzbackofen abgestimmte Rezepte (wie Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitten, Desserts wie Bratpfel und weitere kulinarische Kstlichkeiten) runden das Buch ab. Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitten!- DAS Spitzenthema im Bereich Gartenbau und Heimwerken- Einfache Bauanleitungen und Praxistipps- Speziell abgestimmte Rezepte - unverzichtbar fr jeden Holzbackofenbesitzer