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Bacon - Deftig kochen mit Speck


Bacon - Deftig kochen mit Speck

Herzhafte Rezepte aus aller Welt

von: James Villas

9,99 €

Verlag: Heel
Format: EPUB
Veröffentl.: 02.01.2018
ISBN/EAN: 9783958437326
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 176

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Schinkenspeck, Rückenspeck, Bauchspeck ... Speck geht immer und wird zu jeder Tageszeit gebraten, gebacken oder gegrillt. Von Canapés über Brunchgerichte bis hin zu Eintöpfen und Suppen - dieses Buch enthält über 100 Rezepte aus aller Welt. So viel Speck war selten zwischen zwei Buchdeckeln!
Vorwort

EINLEITUNG: DIE INTERNATIONALE WELT DES BACON
- Was ist Bacon?
- Eine kurze Geschichte des Schinkenspecks
- Das Pökeln und Räuchern von Speck
- Internationale Specksorten
- Schinkenspeck einkaufen
- Speck lagern
- Speck zubereiten
- Fett aufbewahren und zum Kochen verwenden
- Speck und Gesundheit

CANAPÉS AND APPETIZER

FRÜHSTÜCKS- UND BRUNCHGERICHTE

SUPPEN, EINTÖPFE UND KASSEROLLEN

SALATE UND SANDWICHES

HAUPTGERICHTE

OBST UND GEMÜSE

NUDELN UND REIS

BROTE

Index
James Villas hat zahlreiche Kochbücher verfasst. Die Beiträge des Foodredakteurs sind in den einschlägigen englischen Printmedien erschienen. Vom "Bon Appétit Magazine" wurde er zum "Food Writer of the Year" gekürt.

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